Romantisk valentinsmiddag: hjemme, på budget og hyggelige restauranter

Med Valentinsdag lige om hjørnet begynder alle forberedelserne til en af årets mest romantiske dage. Hvad end du skal planlægge en romantisk middag med din ægtefælle, eller du skal på en første dage med nogen, så kan det være svært, at vælge det helt perfekte sted til dagen. I den forbindelse har vi udarbejdet en nyttig guide til de mest romantiske restauranter, der kan skabe rammerne om den perfekte aften, samt en lang række ideer til at lave din egen fantastiske valentinsmiddag derhjemme.

Hvad end du vil overraske din kæreste med en romantisk middag på en restaurant, med en hjemmelavet middag, en måltidsboks fra HelloFresh eller Marley Spoon, så læs med her og vi hjælper dig med, at planlægge den perfekte valentinsmiddag.

Planlæg en romantisk middag på en god restaurant

København er verdenskendt for sine gastronomiske kreationer og turister besøger byen fra hele verden. for at smage mad og drikke fra det fantastiske danske køkken. Fra Michelin-stjernede restauranter til hyggelige caféer, kan du finde det hele i vores hovedstad. For at være sikker på, at du får den perfekte oplevelse, har vi sammensat en række af de bedste restauranter i København til ethvert budget nedenfor. Husk også at læse kundeanmeldelser på ReviewsBird, så du er sikker på, at du får planlagt præcis den valentinsoplevelse, du er på udkig efter.

Noma

Noma er en af de mest anerkendte restauranter i København, og med to Michelin-stjerner er det ikke svært at forstå hvorfor. Restauranten serverer moderne nordisk køkken, med fokus på lokalt dyrkede ingredienser og traditionelle tilberedningsteknikker. Menukortet ændrer sig efter sæsonen, så hvert besøg er sikker på at være en unik gastronomisk oplevelse. Dette vil være den ultimative luksusoplevelse og din middagspartner vil helt sikker føle sig speciel. Men her skal du absolut være i god tid med din bestilling, da det er rigtig svært at få et bord hos Noma - dog ikke umuligt! Hvordan får man et bord hos Noma? Det er langt nemmere at få et bord til frokost, end til middag. Derudover kan man skrive sig på restaurantens venteliste, da de for alt i verden vil undgå tomme borde og udeblevne gæster. Derfor kan man være heldig og nappe en afbestilling.

Kiin Kiin

Hvis du er efter luksus, men ikke kunne få et ledigt bord hos Noma, så er der endnu en fantastisk mulighed. Kiin Kiin er den første Michelin-stjernede thailandsk restaurant i Europa. Restauranten serverer traditionel thailandsk mad med et moderne twist, og opmærksomheden på detaljerne og smagen er fantastisk. Restaurantens signaturret er Tom Kha Kai, en cremet kokos suppe med kylling, svampe, citrongræs og chili. Ikke nok med, at maden er fantastisk, så er indretningen også både hyggelig og stemningsfuld. Med sine mange gyldne lys og lamper er Kiin Kiin helt sikkert også på listen over de mest hyggelige og romantiske restauranter i byen, der er perfekt til en valentinsmiddag for to.

Geranium

Geranium er en anden Michelin-stjernede restaurant i København. Beliggende på taget af Parken Stadium, serverer restauranten moderne nordisk mad med fokus på lokale og sæsonbetonede ingredienser. Menukortet ændrer sig dagligt, så du aldrig vil opleve det samme to gange og det sætter derfor rammerne for en helt unik oplevelse, som ikke vil kunne replikeres. Priserne er dog i den høje ende af skalaen og hvis man arbejder med et lidt stramt budget, kan man gemme Geranium til en anden god gang.

Kødbyens Fiskebar

Kødbyens Fiskebar er en afslappet fiskerestaurant beliggende i Københavns Kødby. Restauranten serverer traditionel dansk fisk, såsom stegt torsk og sild. Restauranten har også et stort udvalg af øl og vin, hvilket gør det til det perfekte sted for en afslappet middag, der er langt venligere mod budgettet end de Michelin-vindende restauranter ovenfor. Denne fiskebar anses dog stadig som værende blandt de bedste restauranter i København, så får en brøkdel af prisen, kan man få en fantastisk og enestående madoplevelse.

Radio

Radio er en hip og moderne restaurant beliggende i hjertet af København. Restauranten serverer en kreativ version af traditionel dansk mad, og menukortet ændrer sig efter sæsonen. Restauranten har også et stort udvalg af vine og craft øl og man kan købe deres fastsatte menu, så man på forhånd kan planlægge, præcis hvor mange penge det kommer til at koste. Denne restaurant tilbyder “fine dining” på budget og man

Bastard Café

Bastard Café er en hyggelig café beliggende i hjertet af København. Caféen serverer enkel mad, såsom nachos og nuggets, samt varme drikke, øl og vin. Bastard Café er en af de hyggeligst cafeer i København, og den er indrettet med fokus på hygge og sjov. Som gæst er man omgivet af bøger, som man frit kan læse, og en lang række brætspil, som man kan spille. Brætspillene er så stor en del af oplevelsen, at Bastard Café har en brætspilsmenu, så man kan se alle de tilgængelige spil. Caféen er helt perfekt for dem, der vil have en hyggelig og sjov Valentinsmiddag, med god mad og drikke, i livlige omgivelser.

Lav selv en valentinsmiddag derhjemme

Valentinsdag er en særlig dag til at vise din kærlighed og påskønnelse af din kæreste, og hvad er bedre end at lave en romantisk middag for jer to? Uanset om du er nybegynder i køkkenet eller en erfaren professionel, er der masser af lækre opskrifter at vælge imellem, som helt sikkert vil imponere. Det vigtigste er, at du køber gode råvarer og friske ingredienser, hvilket man kan gøre hos stort set alle supermarkeder som Kvickly og Netto. Vil man finde de mest eksklusive ingredienser, så kan man handle hos Mad & Vin-afdelingen i Helsebixen eller Meny, hvor man kan købe særdeles lækre råvarer, importerede delikatesser og ting som spiselige blomster, der virkelig kan sætte et romantisk præg på enhver Valentinsmiddag.

Her er nogle ideer til, hvad du kan lave hjemme til en Valentinsmiddag.

Til at starte med er en enkel, men elegant forret som bruschetta med tomater, basilikum og balsamicoeddike sikker på at gøre et godt indtryk. Denne ret er super nem at lave og kræver kun få ingredienser, men den ser ud og smager helt fantastisk.

Bruschetta med tomater

Ingredienser:

• 2 store tomater, skåret i tern

• 2 fed hvidløg, hakket
• et par håndfulde frisk basilikum, hakket
• 2 spiseskefulde olivenolie
• 2 spiseskefulde balsamicoeddike
• Salt og peber, efter smag
• 1 italiensk flute eller brød, skåret i skiver

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader C.
2. Bland tomater i tern, hvidløg, basilikum, olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en skål.
3. Fordel brødskiverne på en bageplade og stil dem i ovnen i ca. 10 minutter, til de er gyldne og sprøde.
4. Fordel en skefuld af tomatblandingen på hver brødskive og servér bruschettaen med det samme.

Spaghetti carbonara

Til hovedret kan du lave en spaghetti carbonara: retten, der aldrig går af mode og smager fantastisk, på trods af sine enkle ingredienser og ekstremt nemme tilberedning, er denne ret både lækker og imponerende.

Ingredienser:

• 500 gram spaghetti
• 4 store æg
• 1/2 kop revet parmesanost
• 1/2 kop fløde
• 2 spiseskefulde smør
• Salt og sort peber, efter smag
• 100 gram pancetta

Instruktioner:

1. Bring en stor gryde med saltet vand i kog ved høj varme. Tilsæt spaghettien, og kog den, indtil den er al dente, ca. 8-11 minutter. Hæld pastaen fra, og gem 1/2 kop pastavand.
2. Pisk æg, parmesanost, fløde, smør, salt og peber sammen i en stor skål.
3. Varm en stor stegepande op ved middelvarme. Tilsæt pancetta, og steg det, indtil det er sprødt, ca. 5 minutter. Tag det af varmen, og sæt det til side.
4. Sæt stegepanden tilbage på varmen, og tilsæt den kogte spaghetti. Vend det hele sammen, og tilsæt derefter æggeblandingen og det reserverede pastavandet. Tilbered under konstant omrøring, indtil æggene er blandet godt sammen med spaghettien, ca. 2 minutter.
5. Tilsæt pancetta, og vend det hele sammen. Riv parmesanost over retten og servér straks.

Man kan derudover lave forskellige variationer af spaghetti carbonara, hvis der er nogle ingredienser man ikke kan finde, eller hvis man føler sig kreativ i køkkenet. Man kan gøre den sundere, erstatte pancetta med chorizo, eller lave en spaghetti carbonara med grønt i. Der er ingen grænser for, hvad kreativ man kan gøre denne ret, men det bedste af det hele er, at man også bare kan holde den simpel - traditionel carbonara smager fantastisk.

Cheesecake

Som prikken over i’et er en lækker dessert et must, og her er en cheesecake perfekt til temaet. Den er nem at lave, kræver få ingredienser og man kan nemt pynte den med pink og røde bær eller spiselige blomster, så den passer perfekt til Valentinsdag. Nedenfor finder du en opskrift på en let og lækker cheesecake:

Ingredienser:

250 g digestive kiks

100 g smør, smeltet

1 vaniljestang

600 g blød ost

100 g florsukker

280 ml fløde

Instruktioner:

Smør en rund springform med en smule smør og knus så dine digestive kiks til krummer med en kagerulle, eller blend dem i en foodprocessor. Læg dem derefter i en skål, og hæld det smeltede smør over. Bland det så grundigt sammen, indtil du har en jævn masse. Hæld så blandingen i den forberedte form, og tryk dem fast i bunden, så der dannes et jævnt lag. Dette er bunden af din cheesecake. Stil den på køl i 1 time i køleskabet, så den kan sættes, inden du fortsætter.

Fjern vaniljekornene fra bælget ved at skære den på langs i to dele. De to halvdele skal stadig hænge sammen, således at spidsen forbliver intakt. Hold derefter fast i spidsen af bælgen og skrab derefter forsigtigt vaniljekornene ud med bagsiden af en køkkenkniv.

Til cheesecake-fyldet blandes den bløde ost, flormelis og vaniljekorn sammen i en skål og piskes med en elektrisk røremaskine, indtil der formes en til en glat og smidig masse. Tilsæt piskefløde, og fortsæt med at piske, indtil blandingen er helt blandet. Fordel den nu ud over kiksebunden, som du tager ud fra køleskabet. Arbejd fra kanterne og indad, mens du smører osteblandingen over kiksebunden og sørg for, at der ikke er nogen luftbobler. Glat til sidst toppen af cheesecaken ud med en spatel eller bagsiden af en ske. Stil den i køleskabet i et par timer og så er den klar til servering.

Det vigtigste er den gode stemning

Hvis du ikke har mod på at lave en tre-retters menu, så er der masser af andre muligheder. En række netbutikker sælger færdigretter, der blot skal opvarmes, du kan bestille en madboks fra HelloFresh med instruktioner og nøjagtige ingredienser, eller du kan bestille mad til levering fra et af de hundredvis af restauranter, der tilbyder takeout.

Uanset hvad du beslutter dig for at lave, så er det stemningen, der er det vigtigste. Dæmp lyset, tænd nogle stearinlys, og find noget romantisk musik. Der er masser af playlister tilgængelige på både Spotify og Youtube, hvor man på sidstnævnte yderligere kan finde playlister med hyggelige billeder, der kan spille i baggrunden. Eksempelvis kan man søge på “relaxing jazz cafe music” og finde et stort udvalg af perfekt musik til Valentinsdag, der kan spille i baggrunden i mange timer.

Med lidt planlægning og forberedelse kan du skabe en romantisk middag, der helt sikkert vil imponere din kæreste og vise, hvor meget du holder af dem. Vil du også købe en valentinsgave? Vi har skrevet to fantastiske guides, så du får al den hjælp du skal bruge til at finde den perfekte gave til hende, samt en oversigt over de mest romantiske valentinsgaver til ham, som er både kreative, sjove og med mange budgetvenlige muligheder, samt helt gratis versioner.

Glædelig Valentinsdag!