Alt om pizza og forskellige typer pizza

Alt om pizza: historie, toppings og opskrifter

Danskerne elsker pizza endnu mere, end de gjorde tidligere. I 2009 spiste 6,4% af danskerne i løbet af en given dag pizza, og i 2021 var dette tal steget til hele 9,1%.

Drivkraften bag vores stigende kærlighed til pizza er en række forskellige faktorer, såsom stigende mulighed for hjemmelevering, større tilgængeligt udvalg, travlere hverdage og flere sunde muligheder, der alt sammen betyder, at vi spiser mere pizza end nogensinde før. Men hvad er pizza, hvor kommer de fra og hvordan kan man selv lave den perfekte pizzabund? Læs med her og få svar på det hele.

Pizzaens historie

Pizza er en italiensk ret, der består af et fladbrød typisk lavet af hvedemel, som er dækket af tomater, ost og forskellige andre ingredienser. Ordet pizza blev første gang dokumenteret i 997 e.Kr. i Gaeta, Italien, og dens historie kan spores tilbage til de gamle grækere og romere.

De tidligst kendte pizzaer blev lavet med en skorpe af fladbrød og med fyld af bl.a. olivenolie, urter og ost. Disse tidlige pizzaer lignede mere det, vi i dag ville kalde et fladbrød eller focaccia. Det var først i slutningen af det 18. århundrede, at der blev tilføjet tomater til pizzaen, og den ret, vi kender og elsker i dag, begyndte at tage form.

Pizzaen blev populær i USA i slutningen af det 19. århundrede takket være det store antal italienske immigranter, der bosatte sig i byer som New York og Chicago. I 1905 åbnede det første pizzeria i USA i New York City, og pizzatyper som napoli pizza, ild pizza og deep pan pizza har været en populær amerikansk spise lige siden.

I dag kan pizza nydes over hele verden og findes i utallige variationer. Uanset om du kan lide din pizza med tynd eller tyk skorpe, surdejspizza med grøntsager og kød eller dessertpizza, er der helt sikkert en pizza, som alle kan lide.

Pizza med forskelligt fyld og toppings

Pizza er en af de mest populære madvarer i kategorien mad og drikke overalt i verden, og blandt mange danskeres livretter, og der er uendelige muligheder, når det kommer til toppings. Nogle af de mest populære pizza toppings omfatter pepperoni, pølser, svampe, løg og ost. Der er også mange unikke og innovative toppings, som er blevet populære i de senere år, f.eks. kylling, bacon, trøffel, kartofler og endda soltørrede tomater.

Uanset hvad dit yndlingsfyld er, er der helt sikkert en pizza derude, der falder i din smag. Pepperoni er ikke kun den mest populære pizzatopping i USA - den er også almindelig i andre lande som Canada og Australien. Pølse er også en meget populær topping, især i Italien, hvor den ofte bruges som pizza base i stedet for pepperoni.

Svampe og løg er to af de mest populære grøntsager at fylde på en pizza, og de bruges ofte sammen. Ost er en anden ingrediens, der findes på næsten alle pizzaer. I de seneste år er det også blevet populært med veganske oste, således at man kan servere vegansk pizza, for dem der ikke spiser animalske produkter. Der er mange forskellige typer ost, der kan bruges, f.eks. mozzarella, cheddar og endda gedeost.

Kylling er en relativt ny topping, der er blevet populær i de seneste år. Det bruges ofte som et sundt alternativ til andet kød som pepperoni eller pølse. Bacon er et andet kød, der bliver mere og mere populært på pizzaer. Det bruges ofte som topping eller endda som skorpe.

Soltørrede tomater er en unik topping, som bliver mere og mere populær. De tilfører pizzaen en sødme og bruges ofte i kombination med andre toppings som kylling eller bacon.

Pizza i Danmark

Pizza er en af de mest populære fastfood produkter i Danmark. Den er normalt lavet af en tynd, sprød dej og er dækket af en række forskellige toppings, såsom tomatsauce, ost, kød, grøntsager og krydderurter.

Danskernes pizza præferencer varierer mellem landsdele: blandt nordjyder er salatpizza med dressing en klar favorit, mens københavnere foretrækker hvide pizzaer, dvs. uden tomatsauce. Folk fra syddanmark favoriserer en hawaii pizza med ananas og skinke, hvilket er en af de mest debatterede pizza typer i verden. Den kontroversielle ananas er storfavorit hos alderssegmentet 55+, som absolut også synes, at denne topping hører hjemme på en pizza.

Derudover spiser danskerne en række andre pizzatyper, herunder:

- Pizza i amerikansk stil - Denne type pizza er kendetegnet ved sin tykke skorpe og generøse toppings. Amerikansk pizza serveres ofte med en side af ranchdressing eller hvidløgsdips, hvis det skal være autentisk.

- Pizza i italiensk stil - Denne type pizza er tyndere og mere sprød end pizza i amerikansk stil og er typisk toppet med en række friske grøntsager og urter. Pizza i italiensk stil serveres ofte med en side af tomatsauce eller olivenolie.

- Pizza i svensk stil - Denne type pizza ligner pizza i amerikansk stil, men er typisk toppet med kødboller og ost. Svensk pizza serveres ofte med en side af tyttebærsyltetøj eller creme fraiche.

- Vegansk pizza - Denne type pizza er lavet uden kød- eller mælkeprodukter og er typisk toppet med en række grøntsager og veganske oste. Vegansk pizza serveres ofte med en side af vegansk creme fraiche eller marinarasauce.

- Glutenfri pizza - Denne type pizza er lavet uden hvede eller glutenholdige ingredienser og er typisk toppet med en række grøntsager og glutenfri oste. Glutenfri pizza serveres ofte med en side af glutenfri tomatsauce eller olivenolie.

De mest populære pizza restauranter i Danmark

Pizza er en ret, som folk nyder over hele verden, og Danmark er ingen undtagelse. Landet har en række populære pizza restauranter, der tilbyder en række forskellige pizza typer.

En af de mest populære pizza restauranter i Danmark er Pico Pizza, som ligger i hovedstaden København. Restauranten tilbyder et bredt udvalg af forskellige pizzaer samt et udvalg af andre italienske retter. Pico Pizza er et populært valg for både lokale og besøgende i byen. Københavnere har dog mange favoritter og ofte har hver bydel deres egne lokale favoritter, som man nemmere kan besøge og bestille pizza fra til levering. Blandt Københavnernes andre favoritter er Otto pizza, Gorms pizza, Roma Pizza, Corsa Pizza og Milano Pizza.

En anden populær pizzarestaurant i Danmark er Pizza House, som ligger i byen Aarhus. Pizza House tilbyder et udvalg af forskellige pizzaer samt et udvalg af andre italienske retter. Restauranten er et populært valg for både lokale og besøgende i byen.

Hvis du er på udkig efter en mere traditionel dansk pizza, så kan du prøve Pizzeria Vivaldi, som ligger i byen Odense. Pizzeria Vivaldi tilbyder en række forskellige pizzaer, samt et udvalg af andre italienske retter. Restauranten er et populært valg for både lokale og besøgende i byen.

Hvis du er på udkig efter en pizza restaurant, der tilbyder en mere unik oplevelse, så kan du prøve Pizzaiolo, som ligger i byen Aalborg. Pizzaiolo tilbyder en række forskellige pizzaer, samt et udvalg af andre italienske retter. Restauranten er et populært valg for både lokale og besøgende i byen.

H2 Pizza levering

Madleveringstjenester har revolutioneret pizza industrien ved at gøre det nemmere og hurtigere for kunderne at få fingrene i deres yndlingspizza og andet takeaway. De behøver ikke længere at stå i kø på en restaurant eller i en butik eller endda forlade deres hjem; de kan simpelthen bestille deres pizzaer online eller via telefon og få dem leveret lige til døren. Med leveringsservices som Wolt og Just Eat ved hånden, kan man hurtigt bestille sin yndlingspizza via sin smartphone eller laptop.

Denne bekvemmelighed har været en stor fordel for pizzabranchen, da det har været med til at øge salget og øge kundegrundlaget. Desuden har det også givet pizza resturanterne mulighed for at nå nye kunder og udnytte nye indtægtskilder. F.eks. tilbyder mange pizzabudstjenester nu cateringydelser til arrangementer og fester, hvilket har været med til at skabe nye forretninger for pizzabranchen. Blandt danskernes favoritpizzaer til levering finder man kendte navne som Domino’s pizza, Pico Pizza og mange andre.

Leveringsmodellen har også givet pizzamærkerne mulighed for at eksperimentere med nye og innovative produkter som f.eks. pizzabakker, der fungerer som tallerkener, eller pizzaer med usædvanlige toppings. Dette har været med til at holde pizzaindustrien relevant og spændende og har sikret, at den fortsat er et af de mest populære madvalg for folk i alle aldre.

En af de vigtigste ting man bør gøre, inden man bestiller en pizza til levering, er at læse anmeldelser igennem fra andre danskere på ReviewsBird.dk. På den måde kan man sikre sig, at man kan forvente en god kvalitetspizza og hurtig levering, så man ikke skal sidde og vente på sin pizza i flere timer.

Lav selv pizza derhjemme

Du kan selv lave pizza derhjemme på mange forskellige måder. Du kan bruge en færdigkøbt dej, en frysepizza eller lave din egen pizza dej fra bunden. Du kan bage din pizza i en traditionel ovn, på en grill eller bruge en pizzasten, som flere og flere danskere investerer i. Til sidst kan du fylde din pizza med alle de kombinationer af toppings, du kan lide og servere den helt frisk fra ovnen.

Frysepizzaer

De mest populære frosne pizzamærker i Danmark er Dr. Oetker, IKEA og Nestle, og man kan købe en lang række forskellige frosne pizzaer i butikker som Netto, Coop og Superbrugsen. Frysepizzaer er populære, fordi de er nemme at lave, og fordi de smager godt. Man kan derudover opbevare dem over en længere periode i fryseren, så de er klar til brug, præcis når man står og mangler

Hjemmelavet pizza

Danskerne elsker at få pizza leveret, at spise pizza på en restaurant, men i lige så høj grad, er der mange der elsker at lave en hjemmelavet pizza fra bunden. Med den rigtige dej kan man selv lave en perfekt sprød bund derhjemme, som man derefter kan fylde med præcis de ting, man bedst kan lide på sin pizza.

Hemmeligheden bag en fantastisk pizzabund? Tipo 00 mel. Med denne type mel kan man lave den bedste hjemmelavede pizza - hver gang. Nedenfor har vi indsat vores favoritopskrift på pizzadej, som alle kan lave.

Ingredienser til den bedste hjemmelavede pizzabund

  • 10 gram gær
  • 1 spiseske kvalitetsolie (extra virgin)
  • 325 gram koldt vand
  • 500 gram tipo 00 mel
  • 2 tsk. sukker
  • 6 gram salt

Sådan laver man den

bedste hjemmelavede pizzabund

Først rører man gæret sammen med vandet, og herefter tilsætter man mel, sukker og salt og rører det hele grundigt sammen. Når det er samlet til en god klump, så stilles det et varmt sted i køkkenet.

Dernæst skal man dække dejen med et viskestykke i mindst en time.

Når dejen er færdig med at hæve, så skal den deles i fire stykker. Derefter bruger man stykkerne til at forme fire kugler, som igen skal hæve i en time.

Efter de fire stykker er færdige med at hæve, skal de rulles ud og formes som pizzaer. Her anbefales det at man former pizzaen med fingrene, og ikke med en kagerulle, da man kan risikere at trykke al luften ud af dejen.

Smør pizzaerne ind i tomatsovs og fordel det ønskede fyld over de fire pizzaer, ovenpå tomatsovsen.

Pizzaerne skal nu bages i en meget varm ovn: gerne ved 300 grader, hvis ovnen kan nå op til den temepratur. Hvis ikke, så er 250 grader også okay. Bag pizzaerne på en bageplade i ovnen i 6-12 minutter, indtil de ser sprøde og gyldne ud og osten er smeltet. Har du en stenovn, således at du kan lave en stenovnspizza, så bliver resultatet endnu bedre.

Snydepizza på 5 minutter

Hvis man ikke har tid til at lave sin egen dej og enten ikke har en frysepizza ved hånden - eller måske ikke kunne finde den version, man havde lyst til, så kan man lynhurtigt lave en snydepizza derhjemme. Denne version er især egnede til dem der har lyst til smagen af pizza, men måske gerne vil spare på kalorier, eller lave en glutenfri pizza, uden en masse besvær.

Til en snydepizza skal man bruge tortilla wraps (glutenfri, hvis man er til dem), tomatpure, tørret oregano, de toppings man vil have på sin pizza og revet ost. Når man vil lave sin snydepizza, så tager man blot en tortilla pandekage, smører lidt tomapure henover den og drysser lidt tørrede krydderurter udover. Dernæst lægger man sit fyld ovenpå og afslutter med revet ost på toppen. Man bager derefter sin snydepizza i ovnen i ca. 5 minutter, indtil osten er smeltet, og så er pizzaen klar.

En snydepizza kan man dermed tilpasse sine egne behov og allergier, og lave den som både en glutenfri pizza eller en vegansk pizza, og man kan også vælge kun at anvende grøntsager som toppings, således at det er en vegetarpizza.





Af Frida